事件
「创立史」
明治5年，推行西化的明治政府开始鼓励吃肉。
创始人一郎邂逅近江牛，被它的美味所震惊。
我创办了一家牛肉火锅店，因为我想与尽可能多的人分享近江牛肉。
当时的商店因关东大地震引发的火灾而被完全烧毁。
第三代三郎重建店铺，恢复营业。
从那时起，我们就保留了从创立之初到现在的传统口味。
《管理哲学》
一流的美食由一流的客户服务完成。
创始人一郎的话成为了这家店的根基。
客户服务的最后调味料使菜肴美味或难闻。
从那时起我们的商店就没有改变，旨在创造一个受客户喜爱的商店，
我们的目标是创造让顾客微笑的餐桌。
良好
菜单
奢侈地使用最高级的近江牛肉的寿喜烧，
微甜与warishita交织，
您可以享受浓郁的香气和融化的质地。
让我把中井附在每个座位上，
仔细地烧每一块，
我们提供最优质的肉类。
空间
第3代重建时的店铺，
在修复它的同时，我几代人一直在保护它。
在保留历史氛围的同时，
融入现代日本风味，
店里干净整洁。
厨师
1967年出生于东京都江户川区。
高中毕业后，他开始在箱根的一家日式旅馆学习日本料理。
在京都和东京训练后，
1996 年，开始在我们的商店进行培训。
2008年，他作为第七代接手了这家店。
在尊重传统，保持不变的品味的同时，
我们将创建一个永远受到所有人喜爱的商店。
配料
近江牛肉
本店提供的肉是日本最古老的品牌牛肉“近江牛”。江户时代禁止吃肉，例外地允许生产牛肉，开始了近江牛。在众多的牛肉品牌中，近江牛肉拥有极其悠久的历史。脂肪很好地分布在整个肉中，形成美丽的大理石花纹和甜美的脂肪味。因其肉质细腻、香气浓郁而备受推崇。
蔬菜
首先考虑到与近江牛肉的相容性，我们精心挑选能带出肉味的食材。我们与每个农民就每种成分直接签订合同，并直接从农场提供新鲜蔬菜，不含杀虫剂。请享受只有无农药蔬菜才能品尝到的蔬菜原本的甜味，这是我们引以为豪的传统warishita带来的。
香料
本店的warishita所使用的酱油，采用日本自古以来流传下来的传统方法，采用天然酿造法制作而成。自然酿造的酱油不使用任何化学添加剂，仅使用天然曲霉发酵，经过2年的长时间陈酿完成。享受真正酱油的浓郁香气和浓郁度。
